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麻辣水煮鱼
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环驴抠凳手

鱼，好东西也。肉质鲜嫩，营养健康，适合各种人群。冬天冷，来上一份麻辣味道的鱼是相当满足的啊。对于我们这些无辣不欢的人群是相当满足的一件事情。火锅和鱼一般都离不开豆芽，以前出去吃火锅的时候，他们都会点豆芽，我不知道为什么，后来一问，才说是调味的。呵呵。原来豆芽还有这种功能。今天我就只用的豆芽煮我的水煮鱼，味道真的是“不摆了”。

时间:10-30分钟
食材
鱼 500g
豆芽 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
辣椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼洗净，切块，放入料酒和少量的盐腌制一小会儿
  • 步骤 2/9
    放入适量的生粉，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    锅中加油，放入花椒、葱、姜、蒜，再倒入辣椒酱，小火煸炒出香味
  • 步骤 4/9
    炒至油呈红色为止
  • 步骤 5/9
    倒入适量的清水，加入鱼头熬开
  • 步骤 6/9
    加入豆芽，煮开
  • 步骤 7/9
    加入鱼块
  • 步骤 8/9
    煮几分钟，直至鱼块上的刺能清晰的看出为止
  • 步骤 9/9
    装入盆中，开吃了
小贴士

炒调味料的时候一定要小火，并不停的搅，以防沾锅。

调味料可选超市里面的。

发布于 2019-10-10
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