jxcaipu logo
麻辣水煮鱼
9.5万 热度 75 收藏
栋花末雨纷霏

明天就该上班了，今天就给家人做麻辣水煮鱼。酷爱辣椒喜欢吃辣的有口福喽……

食材
鲤鱼 一条
大蒜 六颗
生姜 三片
大葱 一根
干辣椒 自定
花椒 30颗
新鲜红尖椒 适量
配菜： 适量
豆腐 适量
豆腐皮 适量
宽粉 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鱼洗干净后斩片，肉和骨头类的单另盛开。
  • 步骤 2/14
    准备炸锅的配料
  • 步骤 3/14
    骨肉分离后，鱼肉拿酱油，盐巴，花椒粉淀粉腌制二十分钟。
  • 步骤 4/14
    锅中倒油，油热以后煸香干辣椒，大葱，大蒜，花椒，姜片，然后倒入鱼骨翻炒。
  • 步骤 5/14
    翻炒几下后，放入酱油，盐，花椒粉。
  • 步骤 6/14
    然后加入开水（水的多少看你的配菜多少）慢火炖十分钟
  • 步骤 7/14
    汤熬好后放入腌制好的鱼片
  • 步骤 8/14
    待鱼肉煮熟后放入配菜
  • 步骤 9/14
    趁煮菜的时间把新鲜红尖椒，香菜，大蒜切沫
  • 步骤 10/14
    菜煮好后停火两分钟，放入切碎的辣椒，蒜，香菜。我又放了两勺辣椒粉…
  • 步骤 11/14
    另起一锅倒入少量清油烧热。
  • 步骤 12/14
    把热油快速浇在辣椒上。
  • 步骤 13/14
    我为了辣味浓郁，又开火煮了两分钟。
  • 步骤 14/14
    成品，不错吧
小贴士

辣椒和盐的量自己控制（口味都不同），今天没出门，所以没买豆芽菜和绿菜…

发布于 2018-11-11
60
相关菜谱
写评论