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紫苏蒸大闸蟹
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杆丫丫个呸的个

我们这里自古以来就是鱼米之乡~~~大闸蟹的原产地就在这里。所以，过年怎么可以没有大闸蟹吃？！用紫苏叶蒸大闸蟹，可以去腥去寒，很不错哦。

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 4只
姜 适量
葱 适量
香醋 适量
紫苏叶 1把
黄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    大闸蟹放入清水浸泡一下，再用刷子刷净.
  • 步骤 3/7
    取蒸锅，放入适量清水，放入姜，葱，黄酒，紫苏。
  • 步骤 4/7
    洗好的大闸蟹去掉条形码，蟹肚朝上放入蒸锅.
  • 步骤 5/7
    隔水大火蒸5分钟左右，中火10分钟，关火，焖3分钟取出，
  • 步骤 6/7
    用姜丝，醋调成沾汁
  • 步骤 7/7
    大闸蟹可以开吃啦！
小贴士

1.我用的是晒干的紫苏叶与杆，稍微浸泡一下再煮不错。

2.清蒸螃蟹的时候，蟹肚要朝上，这样蟹肓不容易流出来.

发布于 2020-08-10
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