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清蒸大闸蟹
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净挚手话蕉

吃大闸蟹一定要选活的大闸蟹吃，大连人最喜欢吃原汁原味的海鲜，海鲜除了生食，最常见的吃法就是清蒸配蘸料来吃，清蒸大闸蟹肉质鲜嫩，鲜美可口，营养丰富，是宴客餐桌上必不可少的美食。蟹属寒性食物，陪蘸料姜汁可以解寒气。

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 8个
姜 10g
一品鲜酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料:活大闸蟹。
  • 步骤 2/9
    大闸蟹用清水洗净。
  • 步骤 3/9
    蒸锅里放入水烧开，把洗干净的大闸蟹，蟹盖朝下放入烧开水的蒸锅里。
  • 步骤 4/9
    盖上锅盖，用中大火蒸。
  • 步骤 5/9
    蒸十五分钟即可。
  • 步骤 6/9
    把姜去皮。
  • 步骤 7/9
    把姜剁成泥，放入小蝶里。
  • 步骤 8/9
    倒入一品鲜酱油调匀。
  • 步骤 9/9
    把蒸好的石夹红蟹装入盘里跟姜汁一起上桌即可
小贴士

1、蟹属寒性食物，蘸料姜汁可以解寒气。

2、蟹盖朝下放入烧开水的蒸锅里蒸。

发布于 2019-07-08
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