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清蒸大闸蟹
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无光盲途那

我们这里中秋没有吃大闸蟹的习惯，但看到好豆的豆子们都在清蒸大闸蟹，所以中秋的早上，我也上市场去，买4只大闸蟹，准备清蒸。在网上找了很多做法，最后选定这种进行效仿。

味道鲜美，过几天咱还吃清蒸大闸蟹。

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 4只
葱 适量
姜 适量
油 适量
醋 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    生龙活虎的大闸蟹四只，没有用绳子绑的，所以清洗的工作交给LG啦。
  • 步骤 2/6
    锅内置葱段，姜块，料酒
  • 步骤 3/6
    加入适量的水
  • 步骤 4/6
    支上蒸笼，LG说准备，然后他把蟹倒在蒸笼上，我赶紧盖上盖子。哈哈，没有绑绳子的就是麻烦，不过可以考验我们的反应能力。这是蒸了一下，然后揭开盖子看的，横七竖八的。
  • 步骤 5/6
    正常要蒸20分钟以上，才可以杀菌，当然还要看蟹的个头啦。 这次做得不好，不知道要把蟹腹向上，膏才不会流失，下次记住咯
  • 步骤 6/6
    蘸料非常重要。我用的是葱油里加醋的做法，美味哦~ 凉油内下葱，炒出葱的香味，然后加上醋，还可以上点生抽和糖提鲜。
小贴士

1.蒸20分钟以上，才可以杀菌，当然还要看蟹的个头啦。

2.蒸蟹时要把蟹腹向上，膏才不会流失。

发布于 2022-09-12
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