jxcaipu logo
清蒸大闸蟹
3.1万 热度 170 收藏
若雪樱花草大

螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。清蒸大闸蟹的关键是要捆绑好仰身蒸,这样蒸出的蟹腿不掉黄不流。

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 600g
香醋 适量
生姜 适量
白酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大闸蟹用刷子刷洗干净
  • 步骤 2/8
    锅内加水加生姜片
  • 步骤 3/8
    倒入适量白酒
  • 步骤 4/8
    将大闸蟹放入蒸锅中肚子朝上
  • 步骤 5/8
    大闸蟹表面撒上姜丝
  • 步骤 6/8
    盖上盖大火蒸15分钟
  • 步骤 7/8
    剪断捆蟹的绳子
  • 步骤 8/8
    准备好用生姜丝加镇江香醋的调料
小贴士

吃蟹禁忌

1.蟹与花生仁、香瓜、柿、梨、冰饮不能同食。这些食物与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。

2.蟹与泥鳅不能同吃,泥鳅性温补,而蟹性冷利,功能与此相反,故二者不宜同吃。

发布于 2022-09-01
相关菜谱
写评论