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清蒸大闸蟹
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惠萧山情人

清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 2只
料酒 适量
醋 适量
白糖 适量
姜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备主料
  • 步骤 2/6
    大闸蟹用牙刷刷洗净
  • 步骤 3/6
    大闸蟹摆入笼内，（肚皮朝上）水开后入锅蒸
  • 步骤 4/6
    大闸蟹蒸10-12钟左右
  • 步骤 5/6
    取出大闸蟹
  • 步骤 6/6
    锅中放入少许水，水煮开放入料酒，生抽，醋，糖，姜末煮开即成蘸料。食蟹时搭配酱汁即可。
小贴士

大闸蟹不能与柿子一同食用，大闸蟹非常鲜美，也可以不用酱汁

发布于 2019-09-20
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