Name: 清蒸大闸蟹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大闸蟹 5只; 生姜片 15片; 料酒 1大勺; 生姜末 1小勺; 大蒜末 1小勺; 生抽 1大勺; 香醋 1小勺; 绍酒 1小勺

清蒸大闸蟹

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清蒸大闸蟹看似简单实则有技巧,掌握正确做法,蟹黄完好口感鲜美

时间:10-30分钟

食材

大闸蟹 5只

生姜片 15片

料酒 1大勺

生姜末 1小勺

大蒜末 1小勺

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烹饪步骤

步骤 1/5

大闸蟹5只不要解开绳子，用牙刷刷洗一下。如果想洗的干净，可以给它喷点白酒或放啤酒里泡一下，让它醉倒以后再解绳子。
步骤 2/5

锅中水开在蒸屉上放生姜片。
步骤 3/5

把螃蟹肚皮朝天放，肚脐上摆一片生姜，锅中倒了一大勺料酒。
步骤 4/5

盖上盖子，中火蒸15分钟。这时我们可以做蘸料。生姜未一小勺，大蒜末一小勺，生抽一大勺，香醋一小勺，绍酒一小勺搅拌均匀。
步骤 5/5

出锅装盘，摆上料汁开动。

发布于 2020-09-24

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