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清蒸大闸蟹
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投汉合攘烧

#小小美食日记#最近大闸蟹好肥啊，特别好吃，最经典的清蒸大闸蟹做起来吧，但是你想做的好也是要有点技巧的。清蒸原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的鲜美跟营养

大闸蟹数只 姜适量 生抽10ml 香醋15ml

食材
大闸蟹数只 姜适量 生抽10ml 香醋15ml 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开
  • 步骤 2/5
    锅里加入水烧开
  • 步骤 3/5
    大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右
  • 步骤 4/5
    生抽、香醋倒入碗中拌好备用
  • 步骤 5/5
    开吃
小贴士

大闸蟹肚皮朝上蟹黄就不会溢出了

不解开绳子是大闸蟹还活的你热水下锅的话解开绳子会挣扎，脚会全部断掉的

你也可以在调料汁里加一些姜但个人不建议加大蒜 会抢大闸蟹的味道

发布于 2018-09-09
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