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腌黄瓜咸菜
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追风cloudy

去市场买菜看到有个老太太买这一堆的小黄瓜很便宜，就想着买回家做黄瓜咸菜吧，家里喝粥比较多，做上一盒慢慢吃吧，在家的时候我妈做的觉得特别的好吃呢，很喜欢吃，问了她做法自己也学着做了一盒，老公说不错好吃，比在外面买榨菜来送粥喝好多了呢。

时间:30分钟-1小时
食材
黄瓜 1000g
尖椒 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
陈醋 适量
白砂糖 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄瓜洗净后沥干水分。
  • 步骤 2/13
    把彻底沥干水分的黄瓜切条。
  • 步骤 3/13
    在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。
  • 步骤 4/13
    尖椒切圈。
  • 步骤 5/13
    把尖椒放入黄瓜内。
  • 步骤 6/13
    锅中倒入适量油把八角放入。
  • 步骤 7/13
    加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。
  • 步骤 8/13
    大蒜切片，姜切片。
  • 步骤 9/13
    黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内。
  • 步骤 10/13
    把切好的姜蒜也放入黄瓜内。
  • 步骤 11/13
    熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。
  • 步骤 12/13
    酱汁晾凉后倒入黄瓜内。
  • 步骤 13/13
    盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。
小贴士

喜欢吃的酸的就多放点醋吧。

制作过程尽量不要沾到生水，这样能存放久一点。

发布于 2019-08-28
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