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啫啫鸡煲
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采秋糯帅哥

啫啫鸡煲好吃又美味！在冬天吃鸡煲最保暖了！啫啫鸡煲更是如此，准备两个大鸡肶，斩成小块，用少许盐、酱油、柱侯酱、白糖拌匀腌制一会；再备个砂锅（这个最关键，因为砂锅能保持食物一定的温度）底部铺上洋葱；准备炒锅，姜蒜入锅煸香，把腌制入味的鸡块倒入翻炒片刻，再把炒变色的鸡块盛入砂锅里炖上，中途加入胡椒粉、倒入黄酒，红辣椒干炖上8分钟左右即可，食用前加入青椒点缀添鲜。因为用砂锅啫的鸡肉，又加了胡椒粉、黄酒和辣椒调味，鸡块在砂锅中啫啫作响，真的是从头吃到尾都一直暖暖的，很棒呢！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肶 2个
柱侯酱 1匙
酱油 2匙
黄酒 半杯
白糖 1匙
盐 15g
胡椒粉 30g
姜 3至5片
蒜瓣 5粒
青椒 半个
干红辣椒 3个
洋葱 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材：大鸡肶两个、洋葱、姜蒜、青红椒、酱油、柱候酱、胡椒粉、黄酒
  • 步骤 2/17
    把鸡肶斩小块，加少许盐、酱油、白糖
  • 步骤 3/17
    加入一茶匙的柱侯酱
  • 步骤 4/17
    拌匀腌制一会
  • 步骤 5/17
    备个砂锅，把洋葱切成块铺满锅底
  • 步骤 6/17
    把蒜剥衣、姜切片、青红椒都一一备好待用
  • 步骤 7/17
    炒锅加热，把姜蒜入锅煸香
  • 步骤 8/17
    倒入腌制入味的鸡块
  • 步骤 9/17
    翻炒片刻
  • 步骤 10/17
    炒至鸡块变色
  • 步骤 11/17
    盛入砂锅中
  • 步骤 12/17
    大火煮上
  • 步骤 13/17
    加入干红辣椒、洒入胡椒碎
  • 步骤 14/17
    倒入黄酒
  • 步骤 15/17
    盖盖大火炖上5至8分钟
  • 步骤 16/17
    鸡煲啫啫作响，最后加入青椒即可关火
  • 步骤 17/17
    美味的暖和的啫啫鸡煲完成
发布于 2020-02-25
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