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香辣啫啫鸡煲
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一灯大师

最近我们这里的猪肉特别滴贵，于是不吃猪肉改吃鸡肉了。正好看到“舌尖”2里介绍一款啫啫煲，想着就用鸡肉做一款“香辣啫啫鸡煲”吧。香辣酱也是自己调的，鸡肉味道偏淡，加入香辣酱应该好吃！事实证明我用香辣酱做这款家庭美食确实开胃好吃！

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 300g
油 适量
盐 适量
自制香辣酱 适量
洋葱 适量
大蒜 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡肉斩件用姜茸，盐，料酒拌均匀腌制片刻。
  • 步骤 2/8
    准备自己香辣酱。
  • 步骤 3/8
    炒锅热油将洋葱香葱放入爆香。
  • 步骤 4/8
    然后将鸡块放入大火急炒。
  • 步骤 5/8
    当鸡块炒至8成熟的时候放入香辣酱，少许糖拌炒均匀。
  • 步骤 6/8
    最后放入香菜。
  • 步骤 7/8
    瓦锅放入少许油烧热然后放入红洋葱和香葱煎香。
  • 步骤 8/8
    然后将炒锅里炒熟的鸡块倒入烧热的瓦锅里。瞬间瓦锅响起“啫啫啫啫”声，这就是粤菜里说的“啫啫鸡煲”了。非常有特色。用香辣酱调味，鸡肉的味道口感更香了。
小贴士

无需技巧

发布于 2019-12-31
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