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家乐上菜，家常有味)啫啫鸡煲

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啫啫鸡煲.粤菜.特色香鲜肉滑.味道香浓.上桌时鸡肉在煲内"啫啫"作响.故曰:啫啫鸡煲.

时间:10-30分钟

食材

土鸡半只

姜片 100克

红头葱切段 100克

盐适量

蚝油一茶匙

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烹饪步骤

步骤 1/4

土鸡斩件.用家乐鸡粉,生粉,盐,糖,蚝油,头抽,鲜沙姜将鸡块腌15分钟.
步骤 2/4

烧热油.爆香姜片.将鸡下锅煎至两面微黄.赞入米酒.翻炒至鸡块七成熟.转入砂锅.
步骤 3/4

煎鸡块同时将一个砂锅至炉火上预热.鸡块转入砂锅赞米酒加盖局2分钟.加入红头葱.喜欢香菜的也可加入香菜.上菜.
步骤 4/4

开吃.

小贴士

掌握火候.不要过火.不要选老鸡.

发布于 2018-07-30