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[家乐上菜，家乐有味]中式牛排

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清秀

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牛排你吃几分熟？我家的两个男人只吃十分熟，无法接受一点点血丝。但是，十分熟的牛排谁都嚼不动的。主妇只能迁就他们，那就卤熟炖烂牛肉，在装盘和调味上都借用了西式牛排的手法。家乐的牛骨浓汤宝溶化后做高汤调味非常棒，鲜美浓郁。

时间:1-2小时

食材

牛排 1块

装饰的各式蔬菜适量

家乐浓汤宝牛肉味 1个

丁香少许

八角少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

做高汤用的浓汤宝一个，以及各式香料。
步骤 2/10

清水中加入香料以及浓汤宝。
步骤 3/10

加料酒。
步骤 4/10

加入冰糖。
步骤 5/10

加入生抽、老抽、盐调味，加入牛排，慢火煮上半小时。
步骤 6/10

如果想加快效率的，就用高压锅压上十分钟。
步骤 7/10

煮牛肉的时候，把蔬菜放入用白醋、糖、辣椒调制的酸辣水中泡制一会儿，做成解腻的泡菜。
步骤 8/10

牛排做好后，准备调味汁，用油煎香蒜片。
步骤 9/10

倒入卤牛排的汤汁，加一点点水淀粉勾芡，倒在已装盘的牛排上。
步骤 10/10

切开，牛肉已经非常软烂。

发布于 2018-08-18