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川味燒雞翅
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金簰萌帝務

非常家常的一道菜，喜歡辣的不可錯過哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 10個
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 1勺
番茄醬 1勺
黃豆醬油 1/2勺
加飯酒 1勺
澱粉 1/2勺
白糖 少許
料酒 適量
大蒜 5g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。
  • 步驟 2/11
    雞翅用刀切幾下，或者用牙籤在雞翅上扎一些洞。用料酒、白糖、鹽、澱粉（份量外）抓勻，醃30分鐘。
  • 步驟 3/11
    將調料 放入碗裡，拌勻。
  • 步驟 4/11
    油鍋燒熱，放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃色
  • 步驟 5/11
    用牙籤炸進去，直到沒有血水流出。
  • 步驟 6/11
    撈起備用。
  • 步驟 7/11
    鍋內餘油。
  • 步驟 8/11
    放入拌勻的調料。
  • 步驟 9/11
    放入姜蒜末炒香。（我用的是蔥油，所以沒有放蔥末。）
  • 步驟 10/11
    放入雞翅，蓋上鍋蓋 ，調中火，燜燒10分鐘。
  • 步驟 11/11
    再大火收汁。
小貼士

1、如圖中的湯勺，1勺是15克

2、也可以把雞翅換成排骨~

釋出於 2019-08-27
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