今天把這道香菜丸子帶給大家,這道紅湯香菜丸子選用最嫩的一塊豬肉,就是豬腰柳肉,用最傳統的工藝製作,有人會問好不好吃?有多好吃?估計只有你自己回家做來吃了才知道了。
1.瘦肉和肥肉的比例最好是7:3
2.給肉餡上勁的過程最費力氣,這也是肉餡彈性之所在