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山芹土豆條
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躍頰背孟噸

食芹菜可以清熱除煩，平肝降壓，土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，經常吃土豆的人身體健康，老的慢。這次選擇的不是西芹，而是本地的芹菜，顏色比較綠而且芹菜杆比較細，當然芹菜的味道也比西芹要大很多。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 150g
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
味極鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將芹菜洗淨切成段兒。
  • 步驟 2/11
    土豆去皮洗淨後切成條兒。
  • 步驟 3/11
    準備好蒜末。
  • 步驟 4/11
    熱鍋倒入花生油，因為土豆容易糊，所以要多放點油。
  • 步驟 5/11
    油微微冒煙後倒入土豆條煸炒。
  • 步驟 6/11
    土豆炒至邊緣開始發黃的時候就差不多快熟了。
  • 步驟 7/11
    將土豆撥到一邊，放入蒜末爆香。
  • 步驟 8/11
    將芹菜倒入鍋中一起翻炒。
  • 步驟 9/11
    芹菜本身可以生吃，所以炒個兩三分鐘就可以了。放入適量的鹽調味兒。
  • 步驟 10/11
    倒入適量的味極鮮調色調味。
  • 步驟 11/11
    起鍋裝盤就可以了。
小貼士

1、山芹土豆條在炒的時候要多放點油，因為土豆含澱粉多，容易糊鍋。

2、土豆條比較不容易熟，所以要先炒土豆條。

3、可以放點醬油或者味極鮮調色，要不整個菜會偏白，不是很好看。

釋出於 2019-08-27
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