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棗泥蒸雞蛋
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ion顫抖

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。大棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞。藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇、提高血清白蛋白,保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。大棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
紅棗 5個
枸杞 適量
煉奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所需材料準備好;
  • 步驟 2/7
    紅棗去核,用攪拌機攪碎備用, 枸杞泡水洗淨;
  • 步驟 3/7
    雞蛋加入對等的水量打成雞蛋液;
  • 步驟 4/7
    將雞蛋液用濾網過濾一遍;
  • 步驟 5/7
    勺點雞蛋液將棗泥攪拌均勻;
  • 步驟 6/7
    然後倒入雞蛋液裡攪拌備用;
  • 步驟 7/7
    大火燒開水,放入雞蛋液,蓋上小蓋子, 再蓋上一個大鍋蓋,轉中火蒸8分鐘即可。
小貼士

1.攪拌雞蛋液是不要大力,長時間攪動,否則蛋液會使蛋液起泡;

2.蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大。

3.蒸雞蛋羹鍋蓋不要蓋嚴,留一點空隙,邊蒸邊跑氣。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。

釋出於 2019-08-28
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