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青椒金針菇
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醉裡秋波

青椒買的有些多，放了兩天居然開始改變顏色，由綠漸漸發黃，又漸漸發紅。雖然顏色有所變化，但質地還是很好的，既未縮水更沒有腐壞。不知道發展下去是什麼結果，抓緊與金針菇搭配在一起炒了吃。看似隨意搭配，但這道菜的營養價值以及保健功效都不可低估。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 150g
青椒 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青椒摘洗乾淨，金針菇去根部洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    金針菇入水焯。
  • 步驟 3/9
    青椒切成絲。
  • 步驟 4/9
    起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
  • 步驟 5/9
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 6/9
    金針菇入鍋炒。
  • 步驟 7/9
    青椒入鍋炒。
  • 步驟 8/9
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 9/9
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

此菜清淡爽口，不宜新增多種調味品。

金針菇屬於菌類食材，要先焯水再入菜。

釋出於 2019-08-28
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