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當歸黨參蓮子烏雞湯
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金簰萌帝務

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品　當歸有補血活血，調經止痛，潤腸通便作用；黨參具有補中益氣，健脾益肺之功效；黃芪是中藥中最基本的用於提高肺與呼吸系統免疫能力的藥材.用於補氣和增進脾臟功能和代謝能力低下;

時間:1-2小時
食材
烏雞 半隻
當歸 適量
黨參 適量
黃芪 適量
蓮子 適量
薏米 適量
百合 適量
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將所需材料備好
  • 步驟 2/10
    將藥材用水沖洗一遍
  • 步驟 3/10
    置鍋火上燒開水，將烏雞焯水
  • 步驟 4/10
    然後撈出沖洗一遍
  • 步驟 5/10
    將沖洗乾淨的烏雞放入燉盅
  • 步驟 6/10
    再放入沖洗過的藥材
  • 步驟 7/10
    加入適量的水
  • 步驟 8/10
    再內膽放入電燉盅，加入適量的水
  • 步驟 9/10
    通上電，按下3個鐘頭慢燉的功能
  • 步驟 10/10
    時間到了，加入少量的鹽即可出鍋
小貼士

.烏雞一定要先焯掉遍血水，這樣出來的湯水才清澈不含雜質；

.一次性加足夠量的水，燉煮的多程會損耗水分，中途不新增水。

釋出於 2019-10-22
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