Name: 海蝦豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 海蝦 100g; 豆腐 300g; 香菇 100g; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 料酒 適量

海蝦豆腐

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豆腐含有豐富的植物蛋白，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。看似簡單的豆腐，做法很多種，海蝦豆腐具有海鮮味道還有豆腐的軟嫩。所以簡單也可以做出很美味的味道。

時間:10-30分鐘

食材

海蝦 100g

豆腐 300g

香菇 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豆腐洗淨切塊
步驟 2/11

海蝦洗淨
步驟 3/11

香菇洗淨切絲
步驟 4/11

把豆腐和香菇用水焯一下
步驟 5/11

放一點鹽
步驟 6/11

蔥熗鍋放海蝦煸炒
步驟 7/11

倒豆腐香菇煸炒
步驟 8/11

倒適量的水
步驟 9/11

倒料酒
步驟 10/11

放鹽熬3分鐘
步驟 11/11

最後勾芡攪拌均勻關火

小貼士

熬3分鐘時為了把海蝦的鮮味熬出來。

焯豆腐時放一點鹽是為了讓豆腐不散勁道。

釋出於 2019-09-27

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