jxcaipu logo
涼拌香芹豆腐絲
6.5萬 熱度 825 收藏
容何失意的鴕鳥巒

芹菜是我們常見的家常菜，芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
香芹 100g
香油 適量
鹽 適量
調味粉 適量
醋 適量
蠔油 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材； 豆腐，香芹，辣椒，高湯。
  • 步驟 2/10
    將豆腐，辣椒，香芹全切絲。
  • 步驟 3/10
    將豆腐裝碗里加鹽醃出水汁，
  • 步驟 4/10
    倒進醃出的水汁，放進香芹，辣椒絲。
  • 步驟 5/10
    淋上陳醋拌勻，
  • 步驟 6/10
    調入調味粉，
  • 步驟 7/10
    淋上香油，
  • 步驟 8/10
    淋上蠔油，
  • 步驟 9/10
    再入進濃醇高湯，
  • 步驟 10/10
    拌勻醃片刻即可。
小貼士

先將豆腐加鹽醃豆腐水將醃出的水汁倒進，再放進其它的調料。

釋出於 2019-09-03
204
相關菜譜
寫評論