常吃味噌能預防肝、胃癌和大腸癌等疾病,此外最看重的是,它可以抑制或降低人體血液中的膽固醇,抑制體內脂肪的積聚,有改善便秘、預防高血壓、糖尿病等等的諸多好處和功效。味噌的確是現代的“三高”人有點離不了的調味品。
一般人都可食用,但味噌對這些病有很好的輔助治療作用(只是輔助的作用):高血壓,糖尿病。