火腿富含蛋白質和礦物質，並有18種氨基酸，包括8種人體不能自行合成的必需氨基酸。火腿經過醃製發酵分解，各種營養成分更容易被人體吸收，並能增進食慾，適合身體滋補，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。火腿燒豆腐湯，味道非常鮮美。再加些黑木耳營養更加全面。