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韭菜炒雞蛋豆腐
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浮辰辰辰

菜園子裡種了些韭菜，肥料充足的時候隔幾天就可以割一次韭菜吃，自己種的韭菜比外面買的韭菜味道更加的濃郁。經常的用來包餃子吃。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。所以經常的吃些韭菜還是不錯的。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 150g
韭菜 200g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
生薑 適量
剁椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    韭菜洗乾淨
  • 步驟 2/12
    豆腐切片 雞蛋加少許鹽巴攪拌成蛋液
  • 步驟 3/12
    豆腐裹上蛋液
  • 步驟 4/12
    放油鍋煎
  • 步驟 5/12
    煎至兩面金黃備用
  • 步驟 6/12
    韭菜切段 生薑切絲
  • 步驟 7/12
    炒鍋放油 放入適量剁椒炒香
  • 步驟 8/12
    放入韭菜和生薑
  • 步驟 9/12
    放入煎過的豆腐一起翻炒
  • 步驟 10/12
    調入適量鹽巴
  • 步驟 11/12
    調入適量清水
  • 步驟 12/12
    翻炒出鍋
小貼士

韭菜多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

釋出於 2020-02-04
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