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冬瓜嗆肥蟶
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去菜市場買菜的時候偶然看到賣蟶的，個個都很肥。蟶的味道非常鮮美，有補虛，利水，解毒之功效。也算是家裡夏季常吃的食物了。冬瓜是特意買來“配合”蟶的。

時間:10分鐘內
食材
蟶 300g
冬瓜 200g
油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
生薑 適量
蔥花 適量
澱粉 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蟶用鹽水浸泡，吐盡泥土後洗乾淨，去殼，加適量的鹽和澱粉攪拌
  • 步驟 2/8
    準備好材料
  • 步驟 3/8
    油鍋七分熱下蔥蒜姜爆香
  • 步驟 4/8
    待香味出來後鍋里加適量的水，中火
  • 步驟 5/8
    水開後下冬瓜加鹽，中火
  • 步驟 6/8
    待鍋裡的冬瓜八分熟的時候下蟶中火
  • 步驟 7/8
    三分鐘後，加適量的雞精，調味即可
  • 步驟 8/8
    盛入湯鍋，散上蔥花
小貼士

冬瓜不要切太厚，也可以先炒下然後再加水。

釋出於 2020-02-04
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