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擂沙圓
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請你吃顆子彈哇

分享一道上海經典小吃，做法不難哦。擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史，在煮熟的各式湯糰上滾一層特製的幹豆沙粉而成。既有湯糰美味，又有赤豆芳香，因無湯水，便於攜帶，冷熱皆宜，別具特色。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 250g
湯圓 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅豆洗淨後煮爛
  • 步驟 2/12
    煮好的紅豆裝進布袋中
  • 步驟 3/12
    擰乾水分
  • 步驟 4/12
    倒入烤盤，烤箱150度預熱後進烤箱烤15分鐘
  • 步驟 5/12
    用料理機打細
  • 步驟 6/12
    第一次打好之後還有一點水分，再進入烤箱烤10分鐘
  • 步驟 7/12
    之後加入適量的白糖再用料理機打細
  • 步驟 8/12
    第二次打好的樣子，我吃了一口很香甜
  • 步驟 9/12
    鍋內水燒開後倒入湯圓煮至熟
  • 步驟 10/12
    用溼毛巾墊在下面，湯圓撈起待微冷
  • 步驟 11/12
    手蘸一點水，再拿起湯圓滾上紅豆粉
  • 步驟 12/12
    裝盆即可
小貼士

紅豆粉一次用不完可以密封冰箱冷藏。

先要把紅豆粉烘乾之後在打細。

用料理機的時候不要長時間的使用，中間停一下再用，以免機器燒壞。

釋出於 2019-11-22
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