銀耳蓮子桂圓羹對皮膚好，銀耳滋陰潤肺，是上好的平民養顏食物！蓮子養心清涼！加入了桂圓，既營養全面，又增加了口感。在《紅樓夢》裡面那可是賈寶玉才能經常享受的美食咯！不過，貌似很多人都非常重視的是銀耳的軟糯，蓮子都是事先浸泡的再下鍋和銀耳一起熬製。不過蓮子也可以不用浸泡，也可以變得非常的軟糯。南昌的高校附近，小吃店很多。做的都是具有南昌特色的美食。比如南昌水煮，這個可是遊南昌必吃的，如果來南昌沒有吃過南昌水煮，那麼就不叫來了南昌了。凡鳥單位附近就有這樣一家水煮店，水煮的味道很好不說，她那裡還有各種甜品，比如米酒湯圓和銀耳蓮子羹，夏天還供應綠豆湯。價格也很平民，大概只要2-3元就可以了。我記得她家的銀耳蓮子羹味道非常好，銀耳軟糯，蓮子也很軟糯，我從來沒有看過她浸泡過蓮子。後來和朋友去的次數多了，老闆娘告訴了我一個妙招。那就是水開之後直接把蓮子放下去和銀耳一起熬製，這樣出來的蓮子不需要浸泡一定也軟糯。