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牛排漢堡
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Irony丶hyy

我兒子最愛吃的肉類就是牛肉了，無論怎麼做，只要是牛肉他就愛吃。他早上貪睡，早餐總是吃的匆忙，為了保證他的身體健康，早餐總要給他安排哪些吃起來方便，營養還要足夠的。漢堡的出鏡率是最高的，畢竟自己做的漢堡，相對來講，要比賣的健康放心很多。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
漢堡麵包坯 2個
油 適量
鹽 3g
胡椒粉 2g
黑胡椒粉 3g
黃酒 10g
老抽 3g
蛋液 適量
麵包糠 適量
糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮牛肉，帶點加花的最好
  • 步驟 2/14
    切成5毫米厚的大片
  • 步驟 3/14
    用刀背排著砸一遍，把肉拍砸松
  • 步驟 4/14
    放黑白胡椒粉，鹽，糖，黃酒。老抽
  • 步驟 5/14
    抓拌均勻，醃製10分鐘
  • 步驟 6/14
    把肉片在蛋液中沾一下
  • 步驟 7/14
    再沾滿面包糠
  • 步驟 8/14
    油溫5成熱，入鍋炸熟
  • 步驟 9/14
    漢堡坯中間切開
  • 步驟 10/14
    自己做的漢堡坯，組織還是不錯的，麵包也很鬆軟
  • 步驟 11/14
    放上兩片生菜葉
  • 步驟 12/14
    炸好的牛排放上，擠上點番茄醬，忘記拍啦，只能文字說明了。
  • 步驟 13/14
    把上半個麵包蓋上
  • 步驟 14/14
    牛排漢堡就做好了。牛排自己用新油炸的，比外面的要放心多啦。這是一款我兒子比較中意的漢堡。
小貼士

漢堡中可以加番茄醬，也可加沙拉醬和千島醬等等，喜歡起司的可以加一片起司片。我兒子今天說不想吃乳酪，我就沒有加。

釋出於 2019-10-23
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