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牛排漢堡
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cautious上下

這款漢堡，用煎好的牛排做餡料，方便快捷，而且可以減少脂肪攝入量，配以生菜，以及芝士片，使這款漢堡的營養十分全面。而且牛排很大個兒，芝士片又是雙層的，再配上一杯牛奶，完全可以作為一頓十分有滿足感的正餐來吃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 20g
水 78g
酵母 2g
鹽 2g
玉米油 8g
牛奶 適量
白芝麻 適量
芝士片 適量
生菜 適量
果醬 適量
牛排 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料裡的所有食材放麵包桶
  • 步驟 2/11
    和麵15分鐘，再至揉出手套膜
  • 步驟 3/11
    25-28度發酵40分鐘，1.5-2倍大
  • 步驟 4/11
    發酵好的麵糰取出排氣整形，分4份，揉圓，在25-28度，再發酵25分鐘
  • 步驟 5/11
    發好的坯，表面刷牛奶，撒芝麻。
  • 步驟 6/11
    放預熱好的烤箱，160度，30分鐘，上色出爐
  • 步驟 7/11
    把牛排放煎鍋裡煎熟
  • 步驟 8/11
    用刀把漢堡坯橫切開
  • 步驟 9/11
    抹上適量的果醬，然後放上生菜
  • 步驟 10/11
    放上牛排，趁熱將芝士片鋪在牛排上
  • 步驟 11/11
    再放上生菜，再放上一片芝士片，蓋上頂部的麵包，美味漢堡就做好了。
小貼士

如果沒有烤箱或者覺得漢堡坯製作太麻煩，可以購買超市裡的成品漢堡坯，買回來自己做夾入餡料就可以了。

釋出於 2022-08-09
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