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豆腐西施
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噼裡

此菜軟糯鮮香，富含動物蛋白和植物蛋白，是老少皆宜的營養佳品。它表現了蘇菜的清淡鮮香。尤其我們這兒過生日時有吃豆腐的講究，寓意有福氣。所以,在過生日時就可以做上這樣一份好吃的豆腐啦。這就是我上星期過生日吃的其中的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1塊
雞蛋 2個
豬肉餡 適量
生抽 適量
白糖 適量
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備豆腐1塊，洗淨並把中間挖空待用。
  • 步驟 2/9
    挖出的豆腐切碎剁成蓉。
  • 步驟 3/9
    把剁好的豆腐蓉與買好的豬肉餡放在一碗內待用。
  • 步驟 4/9
    然後在餡子里加入生抽、料酒、白糖、和鹽攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    再把肉餡放入挖好的豆腐洞中填滿。
  • 步驟 6/9
    雞蛋打入碗內，加入鹽攪散攪均勻，再加入約一倍的水攪勻。
  • 步驟 7/9
    把攪好的蛋液均勻的倒在豆腐的周圍，與豆腐平齊為準。
  • 步驟 8/9
    把準備好的豆腐放入籠屜大火蒸制8分鐘即熟。
  • 步驟 9/9
    蒸熟後從籠中端出切上少許小香蔥提味即可吃了。
小貼士

注意蒸時火候要把握好，以免蒸老。瞧我這就是光顧著幹活了，忘了看鍋，蒸老了。

釋出於 2023-07-16
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