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豆腐西葫蘆海蟹煲
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overthrow劉邦

天氣漸漸地熱了，話說家裡的冰箱，真要過些日子就打掃打掃，否則真有些食材要浪費了。前天打掃冰箱，就掃出一堆的海鮮--有帶魚，有鯧魚，有梭子蟹。這些梭子蟹有些腳都斷了，清蒸與清炒肯定是不好吃的，但是又不捨得丟掉，就用豆腐做湯吃吧。梭子蟹的味道滲入豆腐裡，一貫是俺喜歡的吃的味道.再加個西葫蘆，連蔬菜都有了。

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 1塊
梭子蟹 2只
西葫蘆 350g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材.
  • 步驟 2/11
    梭子蟹用刷子洗淨，瓣開，去鰓，去胃，斬大塊.
  • 步驟 3/11
    西葫蘆洗淨切厚片，
  • 步驟 4/11
    豆腐切大塊，放入熱油中煎一下，盛出.
  • 步驟 5/11
    取砂鍋，放入豆腐，加適量清水，
  • 步驟 6/11
    加薑片，蔥結，料酒，
  • 步驟 7/11
    放入梭子蟹，中火煮開5分鐘.
  • 步驟 8/11
    小火10分鐘.
  • 步驟 9/11
    放入西葫蘆，中火煮至西葫蘆熟.
  • 步驟 10/11
    加鹽，胡椒粉調味.
  • 步驟 11/11
    撒些蔥段，蒜末即可.
小貼士

1.豆腐最好是用老豆腐，煮的起.

2.西葫蘆很容易熟。不要煮過頭了。

3.喜歡辣的放些辣椒不錯。

釋出於 2024-08-30
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