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蝦米炒荷豆
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亦楓天屎的翅膀

這荷蘭豆好像開始生長期之後就大有一發不可收拾之勢，每天都可以摘好多，第二天一早看看又有可以採摘的了。讓人心裡美美的。記得一般炒荷豆都是用來搭配別的菜的，尤其是搭配海鮮為多，很少當主料。荷豆本身比較清淡，所以我用了蝦米，然後再加上韭菜當配菜，讓荷豆味道不至於太單調。

時間:10分鐘內
食材
荷豆 150g
韭菜 200g
蝦米 50g
橄欖油 適量
生抽 適量
姜粒 適量
雞精 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，將洗泡過的蝦米倒入大火炒。
  • 步驟 2/7
    炒至蝦米幹香之後加入姜粒炒均勻，盛起備用。
  • 步驟 3/7
    倒入洗摘過的荷豆大火翻炒。
  • 步驟 4/7
    調入少許生抽炒片刻。
  • 步驟 5/7
    加入蝦米炒均勻。
  • 步驟 6/7
    再將切成段的韭菜放入一起炒。
  • 步驟 7/7
    放少許鹽、雞精炒片刻熄火上碟。
小貼士

荷豆一定要炒熟，韭菜不宜久炒。

釋出於 2019-10-14
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