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韭菜炒雞蛋
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雞蛋小超人菅

韭菜和雞蛋的搭配堪稱完美，我們家很鍾愛的一道菜，就連包的餃子餡都喜歡用韭菜雞蛋餡的。韭選單炒的話容易出水，又容易老，裹上雞蛋就沒這事了。雖然現在的韭菜有點老，可這樣做也不覺得呢。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
韭菜 100g
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    碗裡打入雞蛋。
  • 步驟 2/11
    紅椒切絲。
  • 步驟 3/11
    和雞蛋一起攪拌。
  • 步驟 4/11
    韭菜洗淨，切寸段。
  • 步驟 5/11
    放入蛋液裡繼續攪拌。
  • 步驟 6/11
    放少許鹽攪勻。
  • 步驟 7/11
    鍋裡放底油，比平時炒菜多一點。
  • 步驟 8/11
    燒熱後倒入蛋液。
  • 步驟 9/11
    慢慢翻炒，讓蛋液均勻受熱。
  • 步驟 10/11
    蛋液都凝固了，就可以出鍋了。
  • 步驟 11/11
    盛盤上桌。
小貼士

1、韭菜不要多，多了就要增加雞蛋的量。

2、沒有紅椒可以不放，我這純粹是為了好看。

釋出於 2019-10-23
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