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韭菜炒雞蛋
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successor堅強

韭菜做熟時特有的香味，大多數人都愛吃。我特別最愛三鮮陷的餃子，韭菜雞蛋的陷餅，但是對於胃不好的人，要少吃韭菜，吃多後會胃酸很難受的。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 350g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    摘洗乾淨，控一下水。
  • 步驟 2/8
    雞蛋碗內打散，加點鹽，攪勻。
  • 步驟 3/8
    韭菜切段，切時根部和葉部分割槽分一下。
  • 步驟 4/8
    稍微多放一些油，油熱倒入蛋液。
  • 步驟 5/8
    煎至兩面焦黃。
  • 步驟 6/8
    用鏟子鏟成大塊，靠鍋一邊。
  • 步驟 7/8
    先入鍋韭菜根部。翻炒。隨後入韭菜葉，稍微點入鹽。
  • 步驟 8/8
    葉部入鍋，炒勻，不能烤老了，基本就可以出鍋了。
小貼士

韭菜炒時先入根部，後入葉部分。

韭菜易熟，不能炒老了，炒老了吃起來塞牙。

韭菜本身特有香氣，所以炒時不用再多新增其它的調味品。

釋出於 2020-01-15
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