jxcaipu logo
玉米雞絲羹
17.9萬 熱度 164 收藏
奇樹丶

玉米雞絲羹這麼做,味道爽滑,好喝不膩

時間:10-30分鐘
食材
玉米 1根
雞蛋 1枚
雞肉 120g
芝麻油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
十三香 適量
雞精 適量
生粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞胸肉一塊。
  • 步驟 2/14
    切成細絲。
  • 步驟 3/14
    用生抽、十三香、芝麻油醃製。
  • 步驟 4/14
    玉米、雞蛋、姜。
  • 步驟 5/14
    將玉米粒剝出來，姜剁碎，雞蛋打散，再準備適量生粉水。
  • 步驟 6/14
    鍋裡注入適量清水，放入薑蓉一起大火煮沸。
  • 步驟 7/14
    水開之後倒入玉米粒。
  • 步驟 8/14
    略煮片刻。
  • 步驟 9/14
    倒醃好的雞絲。
  • 步驟 10/14
    大火煮沸。
  • 步驟 11/14
    調入生粉水，（最後邊調入邊攪拌，不然很容易結塊。）
  • 步驟 12/14
    快速攪拌不要讓生粉結成塊。
  • 步驟 13/14
    倒入雞蛋槳，這個時候就不要急於攪拌，讓雞蛋槳凝固於羹內，熄火。
  • 步驟 14/14
    熄火後即可攪拌，然後再加入少許鹽、胡椒粉、雞精。（為了照顧LG的口味才加入雞精，大家也可以不放，因為味道已經很鮮美。）
小貼士

倒入生粉的時候要注意趕緊攪拌，不然很容易結塊而影響口感的。

釋出於 2020-03-05
308
相關菜譜
寫評論