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白菜香芹拌蝦乾
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世界和平愛豆發財

這蝦乾，是我在秋天買回新鮮的海蝦，用花椒與煮在鍋中乾鍋煮後，進烤箱烤的，脆脆的，淡淡的，經常被我拿來當零食吃，帶皮嚼，皮脆脆的，肉硬硬的，相當練牙口。用的麻辣椒油，用的是不太辣的紅長椒，加了花椒，用燒熱的油炸過，連我家小朋友也能吃呢！清清淡淡的口感，故意沒把蝦乾泡發，使得整個菜，脆中帶鮮，配粥佐飯，都是相當的不錯呢！

時間:10-30分鐘
食材
白菜 200g
香芹 150g
麻辣椒油 適量
鹽 適量
蝦乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    將白菜幫切成寸段絲狀，香芹從對剖，也切成寸段。
  • 步驟 3/8
    入沸水中焯一下。
  • 步驟 4/8
    撈出過涼。
  • 步驟 5/8
    蝦乾搓去外皮，洗掉碎殼。
  • 步驟 6/8
    將白菜、芹菜、蝦乾放入盆中。
  • 步驟 7/8
    加入麻辣椒油、鹽。
  • 步驟 8/8
    拌勻即可食用。
小貼士

麻辣椒油是我用花椒與辣椒共同炸制的，微麻微辣。

釋出於 2019-09-26
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