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香蔥爆木耳
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無光盲途那

這是一個十分簡單爽口而健康的菜，這是從一本美食書學到的，本人喜好微辣，加了只自己種的辣椒，覺得更加好下飯了。食用木耳好處多，大家都百度百科搜搜，保你得到滿意的答覆。

時間:10-30分鐘
食材
幹木耳 3大朵
蔥 2根
辣椒 1只
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    木耳提前水發，水發好摘塊，蔥切段，分開蔥綠與蔥白，留用蔥白，辣椒切圈；
  • 步驟 2/4
    再把木耳焯水，焯水時放鹽1茶匙和菜油1茶匙；
  • 步驟 3/4
    鍋置爐上，開大火，鍋熱時放辣椒圈，爆片刻，出香味時倒入蔥白，快速，翻炒將蔥白燒至變得有焦感，如圖；
  • 步驟 4/4
    倒入木耳，點入精鹽2/3茶匙和糖1/4茶匙，撒少許胡椒粉，攢料酒1茶匙入鍋，快速兜均即可上碟。
小貼士

焯水時放鹽和油是讓木耳有點底味和去土味，也讓木耳有點亮顏色不太乾。

釋出於 2020-03-05
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