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辣椒炒肚絲
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塵埃落下解海暃

豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。這道菜全家都愛吃,辣椒的清香,豬肚QQ的很有彈性,一上桌就吃光光.

時間:10分鐘內
食材
豬肚 400g
辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
姜秣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料圖
  • 步驟 2/9
    豬肚擇洗乾淨切絲。
  • 步驟 3/9
    青紅椒去蒂去籽切絲
  • 步驟 4/9
    姜蒜切片待用。
  • 步驟 5/9
    鍋中熱油，5成熱時放入姜蒜煸香。
  • 步驟 6/9
    放入肚絲翻炒，並放一勺料酒去腥，炒至8成熟。
  • 步驟 7/9
    加入青紅椒絲合炒。
  • 步驟 8/9
    放入鹽調味。
  • 步驟 9/9
    加入味精拌均勻即可。
小貼士

1 先將豬肚內之脂肪除去，翻轉用鹽、生粉揉捏擦勻，用清水沖洗，然後重複數次除去穢味，最後用滾水滾片刻，用清水再漂洗乾淨，我買的是洗乾淨的半成品這一道工序也就省略了。

釋出於 2019-08-16
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