辣椒抱雞蛋 - 辣椒抱雞蛋的做法,辣椒抱雞蛋怎麼做好吃,辣椒抱雞蛋的家常做法 - 京細菜譜

辣椒抱雞蛋

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郭襄monarch

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辣椒抱雞蛋，是我們家鄉的叫法，其實就是辣椒炒雞蛋。在物質生活還很匱乏時，家裡來了親戚，主人就會去自家的菜園裡，摘一捧辣椒，拿出自家母雞下的平時不捨得吃的雞蛋，炒上這麼一盤，就算是待客的菜了。

時間:10分鐘內

食材

辣椒 250g

雞蛋 2個

油適量

鹽適量

蒜適量

烹飪步驟

步驟 1/9

辣椒洗淨
步驟 2/9

剖開，去籽，如果不能吃太辣的，把裡面的筋也去掉
步驟 3/9

切成粗絲
步驟 4/9

把蛋打散
步驟 5/9

油熱，下蒜米煸香
步驟 6/9

倒入辣椒翻炒片刻
步驟 7/9

加鹽
步驟 8/9

倒入打散的雞蛋
步驟 9/9

小火慢煎，兩面都黃了，就熟了，用鏟子切成塊，裝盤即可

小貼士

1.不能吃辣的人，去籽去筋。

2.雞蛋倒進去以後，要小火慢煎。油稍微多點，色澤和味道會更好。

釋出於 2019-08-16