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玉米蘿蔔排骨湯
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不負紅豔

小二是北方人，不太擅長煮湯。但很喜歡喝湯，也很認同南方人喝湯的養生之道。湯水有營養，易吸收，小火慢燉，易出味。這麼好的東東怎麼能不學著做呢。家裡剩下玉米一根，蘿蔔一根，乾脆做湯吧，學習和打掃剩菜一舉兩得，那就來吧。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
玉米 500g
蘿蔔 300g
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗淨
  • 步驟 2/9
    將排骨焯水，洗淨血沫
  • 步驟 3/9
    鍋中放入蔥、姜、大料
  • 步驟 4/9
    放入排骨及料酒，開燉，大小燒開，轉小火燉1小時
  • 步驟 5/9
    在燉排骨的過程中，處理玉米和蘿蔔，玉米洗淨，蘿蔔削皮
  • 步驟 6/9
    玉米和蘿蔔切成小段
  • 步驟 7/9
    排骨燉一個小時後用小勺把蔥、姜、大料撈出來
  • 步驟 8/9
    放入玉米和蘿蔔及適量鹽，中火燉
  • 步驟 9/9
    燉至蘿蔔和玉米熟爛即可出鍋，出鍋後加入適量白胡椒粉
小貼士

這款菜製作簡單，沒有特別的技巧，喝湯講究的原味，只放幾種簡單的調料即可。

釋出於 2019-09-26
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