jxcaipu logo
橙皮果茶
6.7萬 熱度 828 收藏
limp隨和

我家的橙樹，大約30年了，每年結果不少，維C豐富。做法和柚子茶的做法相似。

時間:1-2小時
食材
橙子 1500g
冰糖 750g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    親手採摘
  • 步驟 2/12
    用牙刷仔細刷洗每個橙子
  • 步驟 3/12
    用鹽搓洗每個橙子
  • 步驟 4/12
    削掉橙子的表皮，精力削薄些
  • 步驟 5/12
    切絲後加水開煮
  • 步驟 6/12
    水開後，加入冰糖，冰糖是分次加入的，邊加邊嘗味
  • 步驟 7/12
    煮橙皮的過程中剝出橙肉
  • 步驟 8/12
    橙皮煮得軟糯後加入橙肉
  • 步驟 9/12
    待橙肉完全融入後，關火
  • 步驟 10/12
    待溫度下降到五六十度左右加入蜂蜜
  • 步驟 11/12
    用乾淨的瓶罐封存
  • 步驟 12/12
    大約放置一週左右即可用來沖水喝
小貼士

為了不過於有苦味，橙皮可以在不加糖前多用水煮兩遍倒掉後重新煮。這次的橙皮比較多，另外還用小瓶裝了瓶加了鹽的純橙皮，醃製了段時間後有點象九制橙皮，味道不錯。

釋出於 2019-08-30
72
相關菜譜
寫評論