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鹹金桔
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tread香菸

每逢過年時,每家每戶都買上一棵桔樹回家迎新年,一來討個過年氣氛,二來討個意頭--大桔大利。年過完,往往這些桔與桔樹都會成為大家要丟棄的垃圾,成為環衛工人的煩惱。不過也都習慣了吧,因為年年如是呀!而我家那一棵的果實永遠不會浪費,因為它們每年都會被我做鹹金桔,鹹金桔,有非常好的止咳化痰的功效。很多廣東人家年年都做,醃製的年頭越長越好。每當感冒咳嗽,咽喉不適的時候,就撈出一顆鹹金桔沖水喝,這也算是民間偏方了吧。這方法我也常常用著,雖然不是每次都有顯著的功效,但是居家這也是必不可少良藥!金桔比較難找一些,今年咱家那棵也不是金桔,只是普通四季桔,但是它們醃製後的功效是一樣的。其實方法也很簡單,現在讓我獻醜一下哈!金桔的營養價值:金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等,營養價值在柑桔果類中名列前茅,是人們喜愛吃的果品。金桔,它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效,對支氣管炎有較顯著的療效作用。金桔不僅美觀,其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解鬱,化痰。其藥用方法有:治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎,可治療受寒噁心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。金桔果實含豐富的維生素A,可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病,如血管病變及癌症,更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

時間:1-2小時
食材
桔子 500g
250g
白糖 1500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    四季桔,注意哈,這個桔的摘下來的時候一定得保持著完好,不然會影響整個製作過程
  • 步驟 2/11
    四季桔先用熱水煮一下,直到桔開始變色即可
  • 步驟 3/11
    四季桔倒起來,撤底隔水,裝瓶時不能帶一點的水分
  • 步驟 4/11
    把桔一個個慢慢裝入瓶中,千萬不能使勁扔下去, 不然桔會爛,因為煮過的桔很容易破皮
  • 步驟 5/11
    這次我用了250G的精製鹽,1.5斤的白糖, 這份量做出來的鹹桔很比較容易接受些, 又鹹又甜的可滋味了
  • 步驟 6/11
    先倒入三分之一的白糖
  • 步驟 7/11
    先倒入三分之一的精製鹽
  • 步驟 8/11
    桔、白糖、精製鹽,三樣材料按照順序, 每次放入三分之一,一共分三次倒入
  • 步驟 9/11
    最後把蓋子完全密封,在食用前一定不可以開啟,否則會嚴重影響質量哦
  • 步驟 10/11
    這是泡了15天后的模樣
  • 步驟 11/11
    以下是泡了2個月的模樣 一般情況下都是泡一年後再吃的 幾個月沒有什麼效果 所以還是建議多泡些時間 時間越長,功效越好哦
小貼士

一般情況下都是泡一年後再吃的

幾個月沒有什麼效果

所以還是建議多泡些時間

時間越長,功效越好哦!

釋出於 2022-09-06
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