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鹹金桔
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單身discourse

正是金桔上市的季節,我想試著做做廣東人喜歡的鹹金桔,據說有非常好的止咳化痰的功效。很多廣東人家年年都做,醃製的年頭越長越好。每當感冒咳嗽,咽喉不適的時候,就撈出一顆鹹金桔沖水喝,這也算是民間偏方了吧。

食材
金桔 適量
粗鹽 適量
玻璃瓶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將新鮮無破損的金桔沖洗乾淨,在陽光下晾曬兩三天,把表皮的水份完全曬乾
  • 步驟 2/4
    玻璃瓶用開水燙過,晾乾
  • 步驟 3/4
    玻璃瓶底部先放入一層鹽,再放一層金桔,再放鹽,直到裝滿。鹽要多放,一定要完全蓋住金桔
  • 步驟 4/4
    蓋好瓶蓋,在瓶身貼上標籤,記錄日期。接下來就是考驗耐心的時候,把玻璃瓶放在陰涼處,一年以上。如果每年的這個時候都做一瓶,以後年年都有的吃啦
釋出於 2018-09-04
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