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鹹金桔
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郗天青色等煙雨

鹹金桔，有非常好的止咳化痰的功效。在廣東很多人家年年都做，醃製的年頭越長越好。每當感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出一顆鹹金桔沖水喝，這也算是民間偏方了哦。

時間:10-30分鐘
食材
金桔 750g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所需材料。
  • 步驟 2/10
    密封罐提前洗淨消毒，瀝乾水份。（一定要一滴水也沒有哦）
  • 步驟 3/10
    金桔放入清水裡，再放入1小勺鹽泡10分鐘。
  • 步驟 4/10
    然後洗淨撈起瀝乾水份。
  • 步驟 5/10
    如果不太乾的，用乾淨的紗布擦乾水份。
  • 步驟 6/10
    將擦乾水份的金桔用牙籤扎些小洞。
  • 步驟 7/10
    然後放入鹽裡滾一下，讓鹽沾在金桔上。
  • 步驟 8/10
    再放入密封罐裡。
  • 步驟 9/10
    全部放入密封罐後，再在上面撒上一層鹽。
  • 步驟 10/10
    最後蓋上蓋子密封好。（也可以放一層鹽再放一層金桔，至到塞滿罐 子）
小貼士

鹹金桔放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都做上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼乾燥處。

釋出於 2024-08-18
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