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DIY九制鹹金桔
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歡暢

廣州人喜歡春節逛花市、過年家家戶戶都購買花、金桔、橘子等是每家必備的，寓意吉祥如意。金桔過了元宵節，大多數公司、家裡就扔出去。從小，每年的金桔，家裡就會摘下來，做成鹹金桔泡茶、做菜、燉湯、或鹹金桔零食。又快春節了，昨天週末看見大街小巷滿是招募花市租攤位。於是想到我最愛的金桔，現在就把家裡祖傳的鹹金桔做法奉獻給大家。

時間:1-2小時
食材
金桔 1000克
鹽 3勺
甘草 5克
陳皮 5克
砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮摘下來的鹹金桔：（家裡不購買花市過年，也可以去水果市場購買）
  • 步驟 2/8
    洗乾淨，中間開口；
  • 步驟 3/8
    烘乾水分，也可以通風吹乾，但是不能曬太陽；
  • 步驟 4/8
    炒鹽，這步很重要，不能直接放鹽哦。
  • 步驟 5/8
    洗乾淨的罐子，放入鹹金桔，加入炒好的鹽、甘草、陳皮；
  • 步驟 6/8
    密封，一個月之後的樣子；
  • 步驟 7/8
    密封六個月的樣子；
  • 步驟 8/8
    六個月之後開始可以吃，（可以放1年，想吃才拿出來）；吃的時候曬上白糖，味道更好。
小貼士

1.鹽要炒；

2.吹乾水分金桔不能曬太陽；

釋出於 2019-02-22
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