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板栗餡
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扯不斷的撕扯李

一直喜歡吃板栗,去超市看見有賣的,雖然看著品相不好,也買了一點,打算回來做成餡,做月餅給媽媽寄回去,但是這個季節的板栗真沒有太好的,下次大量上市的時候買回來做完凍上

時間:1-2小時
食材
板栗 250g
玉米油 10g
白砂糖 12g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    板栗洗淨
  • 步驟 2/9
    倒入高壓鍋,沒過即可,壓10分鐘
  • 步驟 3/9
    壓熟的板栗過一下涼水,剝出果實
  • 步驟 4/9
    擀碎
  • 步驟 5/9
    有點太乾了,我又加了點水,再次處理
  • 步驟 6/9
    做好的板栗泥
  • 步驟 7/9
    倒入不粘鍋,倒入白糖炒
  • 步驟 8/9
    倒入植物油,炒至餡料抱成團即可
  • 步驟 9/9
    等晾涼分成35克的小劑子放冰箱待用
小貼士

釋出於 2022-05-29
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