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絲瓜石鍋蝦
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褂純羋秘攣

以前對絲瓜不感冒，N年前跟網友學會了絲瓜蝦仁，從此愛上了絲瓜。昨天下了點雨，空氣立馬清新起來，於是又有了做飯的衝動，想著冰箱還有兩根絲瓜，於是又冒著雨衝進超市去買蝦，一進超市就看見一幫老孃們兒在海鮮區搶著什麼，南美活蝦，19.8，不知道原來賣多少錢，反正有煮婦在搶的指定是便宜，於是我也加入了搶購之列，回家一看蝦還活蹦亂跳的，剝了殼吃實在是糟蹋東西，於是想起經常做的石鍋蝦了，如果用石鍋做這道菜，貌似不錯哈.......

時間:10分鐘內
食材
南美活蝦 250g
絲瓜 250g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
料酒 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦洗淨
  • 步驟 2/9
    挑去蝦線，剪去蝦鬚，加料酒、醬油、魚露稍稍抓勻
  • 步驟 3/9
    絲瓜洗淨
  • 步驟 4/9
    絲瓜去皮切滾刀塊、蒜切塊備用
  • 步驟 5/9
    平鍋加少許油燒熱，下入絲瓜塊稍稍煸炒
  • 步驟 6/9
    煸炒好的絲瓜移到石鍋
  • 步驟 7/9
    依次放入蒜瓣
  • 步驟 8/9
    大蝦連同醃料全部倒入石鍋，移至火上，大火燒開轉小火5分鐘，大火收汁即可
  • 步驟 9/9
    沸騰著的絲瓜石鍋蝦就做好了
小貼士

燉的時間不宜過長，5到6分鐘火候剛剛好，絲瓜不軟不硬，吸足了蝦汁，味道非常鮮美

釋出於 2023-01-04
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