蟶子冬瓜湯 - 蟶子冬瓜湯的做法,蟶子冬瓜湯怎麼做好吃,蟶子冬瓜湯的家常做法 - 京細菜譜

蟶子冬瓜湯

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妄熙遲

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每次去商場的海鮮區，女兒都喜歡在那看上一陣子，看著各種各樣的魚蝦類游來游去的非常好玩，剛好看到工作人員上新到的蟶子，看著挺肥美的，就買了一些回來做湯。

時間:30分鐘-1小時

食材

蟶子 600g

冬瓜 350g

油適量

鹽適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把蟶子放入盆中，加入適量鹽，放入冰袋，養3小時左右。
步驟 2/10

冬瓜切薄片。
步驟 3/10

準備一鍋水，放入薑片燒開後加入料酒。
步驟 4/10

加入蟶子氽1分鐘。
步驟 5/10

把氽過的聖子再衝洗一下。
步驟 6/10

另起一鍋水，放入生薑和少許油。
步驟 7/10

加入冬瓜燒開。
步驟 8/10

加入蟶子煮至冬瓜呈透明狀態。
步驟 9/10

加入適量的鹽調味即可。
步驟 10/10

起鍋前撒上蔥花。

小貼士

1.買回的聖子一定要養幾小時讓它吐沙，否則吃起來會有沙子。

2.做海鮮湯要多放姜，才不會有腥味，最好不要放過多的調味料，才不會影響它的鮮美。

釋出於 2019-12-25