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絲瓜炒肉絲
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天之天威夏

絲瓜是夏天飯桌上的常客，雖然現在已經是秋天了，但是趕緊抓住夏天的尾巴吃絲瓜啦。絲瓜一定要炒熟了，要不然會有青澀的味道哦。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 300g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
澱粉 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    肉絲肥瘦分開。瘦肉用澱粉和色拉油攪拌均勻醃製15分鐘。
  • 步驟 2/10
    絲瓜去皮。
  • 步驟 3/10
    切滾到，儘量薄一點。
  • 步驟 4/10
    鍋裡少量油，煸炒肥肉。
  • 步驟 5/10
    肥肉煸炒好倒入瘦肉絲至變色撈出。
  • 步驟 6/10
    鍋裡留油，翻炒絲瓜至稍軟後撈出。
  • 步驟 7/10
    鍋裡生薑和小蔥爆香。
  • 步驟 8/10
    待炒出香味後肉絲回鍋。
  • 步驟 9/10
    絲瓜回鍋翻炒至軟。
  • 步驟 10/10
    適量鹽調味即可。
小貼士

絲瓜一定要炒熟了，要不然會有青澀的味道哦。

醃製肉絲的時候放點色拉油攪拌均勻，這樣炒的時候就不會沾在一起哦。

釋出於 2019-10-08
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